Gâteau fait au moyen de la fermentation naturelle du levain,
avec une forme ovale irrégulière, rappelant une colombe. La
pâte est particulièrement douce grâce à l’utilisation de lait
frais, de beurre frais et de crème fraîche. Il est de texture
légère, enrichi de gouttes de chocolat au lait, de caramel au
beurre salé et de Mananara vanille naturelle de
Madagascar*, enrobé de chocolat blanc glacé au caramel et
de noisettes « Piemonte » IGP.
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La Colombe au caramel salé Loison naît d’une recette de Dario Loison en personne. L’incomparable crème de caramel salé se fond avec de délicieuses pépites au chocolat grand cru au lait : un parfait équilibre entre sucré et salé. Cette Colombe artisanale est recouverte d’un glaçage au chocolat blanc et au caramel, le tout recouvert de grains de noisettes et de noisettes entières.
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